10 Tips om te eten als een Griek
De Griekse keuken staat bekend om zijn voedzame eenvoud en wordt beschouwd als een van de beste en gezondste ter wereld. De meeste traditionele gerechten vermijden ingewikkelde sauzen en geven de voorkeur aan het parfum van kruiden en de aroma’s van verse tomatensaus, knoflook en citrus.
Voedingsdeskundigen hebben het gebruik van onverzadigde vetten zoals olijfolie en onbewerkte suikers zoals honing, evenals peulvruchten en groenten door de Grieken al lang geprezen, omdat het land bovenaan de lijsten met lange levensduur staat. Hoewel er mogelijk andere levensstijlcomponenten bij betrokken zijn, lijkt een typisch Grieks dieet hier een belangrijke factor te zijn.
Hier volgen 10 tips om te eten als een Griek, waar ter wereld je ook bent:
1 Eet minstens twee keer per week een vegetarische maaltijd.
Kies twee dagen van de week en omarm die “vleesloze dag” -trend om minstens twee keer per week een dag vlees over te slaan. Maandag kan een goede keuze zijn, aangezien we normaal gesproken in het weekend teveel vlees consumeren.
2 Beperk rood vlees en gevogelte.
Rood vlees wordt maar een paar keer per maand gegeten, en gevogelte en eieren een of twee keer per week in de Middellandse Zeegebied. Ga in plaats daarvan voor vis of zeevruchten en de grote verscheidenheid aan bonengerechten die de Griekse keuken biedt.
3 Eet eens per week zeevruchten.
Nog een dag van de week rood vlees overslaan is een goede keuze, maar het consumeren van vis zoals tonijn, octopus en sardines die rijk zijn aan omega-3-vetzuren, is ook een groot voordeel voor de gezondheid van hersenen en hart.
4 Alcohol .. wijn, ouzo, tsipouro / huisgemaakt.
Traditionele Griekse dranken – tsipouro, wijn, retsina, ouzo – zijn gemaakt om bij het eten van te genieten. Rond dit concept zijn hele genres restaurants gebouwd, waarvan de bekendste de “tsipouradika” zijn. Dergelijke eetgelegenheden zijn allemaal gespecialiseerd in meze (tapas) als aanvulling op de drank. In Griekenland wordt het over het algemeen als ondenkbaar beschouwd om te drinken zonder iets te knabbelen.
5 Vervang suiker door honing.
Honing is het vloeibare goud van de natuur. Onnodig te verwijzen naar de redenen, gebruik bij elke mogelijke gelegenheid honing in plaats van suiker. Honing werkt geweldig als zoetstof voor je thee, het kan een geweldig dessert zijn dat wordt geserveerd met noten. Fruit en Griekse yoghurt met honing zijn een geweldige keuze als ontbijt en als alternatief voor jam.
6 Eet veel fruit en groenten.
Elke maaltijd is een gelegenheid om fruit of groenten te consumeren. Hoewel fruit uitstekend geschikt is als tussendoortje, zijn groenten een uitstekende basis voor fenomenale salades (voorgerecht of bijgerecht), heerlijke groentesoepen of inspirerende vegetarische hoofdgerechten. Vergeet niet om ze te combineren met peulvruchten voor maximale voedingsvoordelen.
7 Gebruik goede vetten.
Extra vierge olijfolie, noten, zonnebloempitten en olijven zijn geweldige bronnen van gezonde vetten voor je dagelijkse maaltijden.
8 Zeg ja tegen yoghurt.
Dat wil zeggen Griekse yoghurt. Deze romige traktatie bevat ongeveer twee keer zoveel eiwitten als gewone yoghurt, en bevat ook veel calcium voor het opbouwen van botten en maagverzachtende probiotica. Kies gewone Griekse yoghurt in plaats van gearomatiseerde varianten en maak het zoet met honing of vers fruit. Noten, gemalen lijnzaad en volkoren granen kunnen ook een hartige en bevredigende crunch toevoegen.
9Breng je gerechten op smaak met feta.
Deze pittige kaas is als een lijm in de Griekse keuken die verschillende ingrediënten met elkaar verbindt: de halfharde textuur is geweldig om salades mee te vullen en om in hartige gerechten te bakken, bevat iets minder vet en calorieën dan sommige kazen en bevat een hoog gehalte aan B-vitamines, fosfor en calcium.
10 Cultuur achter eten.
Voedsel is een groot deel van het dieet, ja, maar vergeet niet de andere manieren waarop de Grieken hun leven leiden. Als ze gaan eten, zitten ze niet voor de televisie en eten ze niet gehaast; ze gaan zitten voor een, ontspannen maaltijd met anderen wat misschien net zo belangrijk is voor je gezondheid als wat er op je bord ligt. Dagelijkse lichaamsbeweging, maaltijden met anderen delen en een diepe waardering koesteren voor de geneugten van gezond en lekker voedsel zijn essentiële elementen van de Griekse eetgewoonten.